Spargel mit Paniermehl
Zutaten:
- 2 Bunde frische Spargel (ca. 1 kg)
- 2 EL Butter
- 1 EL Paniermehl
Zubereitung:
Verholzte Spargelendungen abschneiden, Spargel schälen. Spargel ca. 7-8 Minuten je nach Spargeldicke in Salzwasser mit ein wenig Zucker kochen. Auf der Pfanne Butter erhitzen, Paniermehl dazu geben und bräunen. Frisch gekochte Spargel in eine Schüssel geben, Paniermehl dazu geben. Mit jungen Kartoffeln und Dill servieren.
